图书类 教育科普 其它 《吃货的生物学修养》王立铭 脂肪 糖 代谢病的科学探索[mobi]

G2W59L 2024-04-28 13:06 1802

《吃货的生物学修养》是由王立铭所著,由清华大学出版社出版的一本科普书籍。这本书以脂肪、糖和代谢病的科学探索为线索,向读者展示了食物与健康、疾病之间的关系,以及一些常见药物的研发历程。


在食物丰富的工业社会,人们面临的健康问题反而越来越多。这本书通过详细讲述脂肪、糖和胆固醇代谢研究的历史和背后的故事,让读者对这些疾病有更深入的理解,从而有助于我们在日常饮食中形成良好的消费习惯,预防和控制相关疾病。


作者以生动的历史故事形式,讲述了科学探索的过程,使得这本书既具有科学性,又富有趣味性。它不仅可以帮助公众了解与能量代谢相关的疾病,还可以让人们更加关注自己的饮食习惯,提高生物学修养。


这本书是一部关于食物、健康和科学的科普佳作,适合广大读者阅读。


  作者简介  · · · · · ·


  王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。


  目录  · · · · · ·


  第一章|脂肪的秘密


  一连体的老鼠


  二人类的群星闪耀时


  三魔法王子和瘦素蛋白


  四重新认识你的脂肪


  第二章|脂肪过剩以后


  一欲说还休肥胖症


  二“悲欢浮沉减肥药”


  第三章|血管里的脂肪


  一胆固醇的前世今生


  二众里寻“他”:清扫血脂的攻防


  三老疾病的新战线


  第四章|甜蜜的疾病


  一“血糖”与疾病


  二胰岛素传奇


  三雄关漫道真如铁


  图片来源


  参考文献


  后记


  编后记


链接:https://pan.quark.cn/s/7d3fcbdd3a2c


最新回复 (0)